vendredi 6 juin 2008
Cake épicé et moelleux aux pommes râpées
J’avais très envie de quelque chose de sucré, moelleux et réconfortant…mais léger. J’ai donc imaginé cette recette en utilisant une quantité minimum de sucre et de matière grasses. J’ai utilisé un mélange d’épices pour gâteau Solidar-monde que j’ai payé vraiment très peu cher : un mélange de cannelle, gingembre, clous de girofle, fenouil, cardamome, muscade et coriandre. Vous pouvez également utiliser un mélange d’épices à pain d’épices ou plus simplement de la cannelle. Le résultat était super moelleux, grâce notamment aux pommes râpées.
Cake épicé et moelleux aux pommes râpées (36,5 pts WW pour le tout soit 2,5 pts/par personne si partagé en 15 parts)
1 yaourt
2 pommes râpées
80g de sucre
200g de farine
3 cc de poudre à lever ou de levure chimique
50g de beurre (41% MG pour moi)
3 œufs
½ cc de mélange d’épices pour gâteau
1. Travailler le beurre ramolli avec le sucre.
2. Ajouter le yaourt puis la farine mêlée à la levure. Bien mélanger. Ajouter les œufs battus et les pommes râpés. .
3. Verser dans un moule à cake et enfourner à 180°C pour 30 minutes.