vendredi 8 février 2008
Petits sablés aux raisins secs
De petits sablés à faire lorsqu’il vous reste comme moi, quelques jaunes d’œufs. Je n’ai pas fait tremper les raisins avant de les incorporer pace que j’avais peur que cela nuise à l’homogénéité de la pâte, j’ai bien fait, c’était très bon ainsi.
Petits sablés aux raisins secs
200g de farine
120g de beurre ramolli coupé en dés
100g de sucre
4 jaunes d’oeufs
80g de raisins secs
1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf les raisins. Travailler du bout des doigts comme une pâte sablée.
2. Lorsque la pâte commence à s’agglomérer, ajouter les raisins secs.
3. Former un boudin bien régulier d’environ 5 cm de diamètre. L’envelopper dans un papier film et le placer dans le réfrigérateur pendant une heure (si la pâte n’a pas durci, prolonger le repos).
4. Découper le boudin en rondelles d’1/2 centimètre environ
5. Mettre au four 180°C pendant 15 minutes environ. Retirer du four dès qu’ils commencent à dorer. Les sablés sont assez mous à la sortie du four, ils durciront à mesure de leur refroidissement.
Ces sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique.
Commentaires
Magnifique, ils ont l'air croquants...
mmmmh, ils sont trop chous!
Très bon idée pour écouler des jaunes en trop, j'adore le raisin je note la recette !!!
Ces sablés sont magnifiques! Un vrai régal!
Bises,
Rosa
Bonne idée, il me reste souvent des jaunes d'oeuf étant donner mon penchant pour les macarons, je garde ta recette, merci
je ne suis pas fan de raisins secs mais pourtant je les trouve très jolis!
Nouvelle blogueuse je découvre le tient. Belle présentation et belles couleurs ! A bientot
Ils ont l'air très bon ces sablés!
Miam miam ! J'ai fait la semaine dernière des sablés aux raisins secs et au Calvados, mais version rustique, tous biscornus ! Mdr
Je peux t'en piquer un pour la route stp ? :p
Bises,
Des sablés avec uniquement des jaunes d'oeuf. Je note ta recette, j'ai envie de croquer dedans direct!!!
bien appétissants tes sablés, j'en croquerais bien un là, sur le champ ;-))
peux tu jeter un coup d'oeil par ici:
http://jojocuisine.canalblog.com/archives/2008/02/16/7906739.html#comments
quelque chose te concerne
bises
jojo
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