lundi 3 décembre 2007
Blinis de courgettes à la brousse
Une petite recette de fond de frigo (il me restait un peu de brousse et une seule courgette) pour faire manger des légumes aux enfants de façon un peu amusante. Je la poste à Lilizen du blog Gastronomades pour son jeu "Créations du frigo".
Blinis de courgettes à la brousse
150g de brousse
3 œufs
1 courgette
4 CS farine
3 CS de lait
sel
1. Râper la courgette.
2. Mélanger la brousse avec les œufs, ajouter la farine, les courgettes et le sel. Terminer par le lait.
3. Mettre un peu d’huile dans une grande poêle. Y mettre 4 ou 5 grosses cuillères de préparation de façon dispersées.
4. Retourner chacun des blinis lorsqu’ils sont cuits et un peu dorés sur la première face.
Conseil : j’ai fait de grands blinis mais ils sont trop délicats à retourner d’où l’idée d’en faire plutôt des petits dans une grande poêle.
Encore meilleur : j’ai fait quatre grands blinis, les enfants n’en ont mangé qu’un chacun. Je leur est resservi le lendemain avec deux tranches fines de bûche de chèvre dessus, le tout passé au four quelques minutes.
