lundi 12 novembre 2007
Lasagnes rapides ratatouille-ricotta-pesto
Une petite recette rapide pour celles et ceux qui ont très envie de manger des lasagnes mais plus légères que les traditionnelles "lasagnes bolognaises" ou qui n'ont pas envie de manger de viande. Pour plus de rapidité, j'ai utilisé une préparation surgelée de "légumes pour ratatouille". La recette est simple, assez légère et parfumée.
Lasagnes ratatouille-ricotta-pesto
1 kg de ratatouille
6 feuilles de lasagnes
250g de ricotta
1 bonne cuillère à soupe de pesto
1 petite poignée d'emmental ou de mozzarella
1. Dans un bol, bien mélanger la ricotta et le pesto.
2. Mettre une couche fine de ratatouille au fond du plat.
3. Recouvrir d'une couche de lasagnes.
4. Mettre à nouveau une couche de ratatouille, suivie d'une couche de mélange rcotta/pesto.
5. Renouveler l'opération deux fois mais la dernière fois, remplacer le mélange ricotta/pesto par l'emmental ou la mozzarella.
6. Cuire 20 à 30 minutes au four à 180°C.
Commentaires
Mmhm, c'est ce que je fais aussi quand j'ai pas le temps ! Et ... Avec des boîtes de ratatouille :p
Ou avec des restes d'une ratatouille..., en tous les cas c'est une excellente idée!!!
Moi qui ai des envies de lasagnes, ta recette tombe à pic! Et en plus sans béchamel... donc j'imagine un peu plus light non? Bon l'homme voudra de la viande donc j'en rajouterai mais c'est parfait! Merci
De bien belles lasagnes!
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