jeudi 8 novembre 2007
La tarte tomate-pesto-ricotta qui passe de blog en blog
J’ai fait la tarte tomate ricotta de Tendres gormandises, qui avait beaucoup aimé la recette du blog Beau à la louche qui l’avait vu chez Les carottes sont cuites inspirée elle-même par Passion gourmandise. Il est étonnant de voir comment cette recette a évolué au fil des blogs qui l’ont testée. J’ai moi-même apporté quelques modifications, notamment en oubliant le miel et en mélangeant préalablement la ricotta au pesto parce que je n’arrivais pas à faire des couches présentables. Elle est vraiment délicieuse et très facile à réaliser.
Tarte pesto-ricotta-tomates-pignons
Pour la pâte :
250g de farine
100g de beurre demi-sel
un jaune d’œuf
un peu d’eau
Pour la garniture :
250g de ricotta
4 tomates
1 bonne cs de pesto
quelques pignons
1. Faire la pâte en mélangeant la farine, le beurre ramolli, le jaune d’œuf et ajouter l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer une demi-heure.
2. Etaler la pâte. La mettre dans un moule beurré.
3. Dans un bol, mélanger la rocotta et le pesto. Etaler sur la pâte.
4. Couper les tomates en tranches et les diposer sur le malange pesto-ricotta.
5. Parsemer de pignons.
5. Mettre au four 180°C pour 30 minutes environ.
Bonne journée