mardi 16 octobre 2007
World Bread Day 2007 - Baguette et petits pains tout simples
Pour le World Day Bread, VerO et Zorra compilent les recettes de pains divers et variés.
Je ne suis pas très douée pour faire du pain ou des viennoiseries car cela nécessite plus de précision et de patience que je n'en ai. J'ai décidé cependant de participer à ce "jour du pain" en trichant un peu : j'ai utilisé une farine Bio T80 que j'aime beacoup et qui comprend déjà un levain et de la levure. C'est une farine que j'utilise souvent pour les pizzas. Pour ce pain, j'ai pétris la pâte à la main; c'est une farine toute douce très agréable au toucher.
J'ai seulement ajouté aux 500g de farine, comme indiqué sur la paquet, 30cl d'eau tiède (à 30°C) et 1 cc de sel. J'ai pétri pendant 5 bonnes minutes. J'ai ensuite laissé reposer 15 minutes sous un linge puis j'ai façonné 3 petits pains et une petite baguette. J'ai laissé reposer 1h30. Les pains ont été cuits au four pendant 30 à 35 minutes à 200°C les 10 premières minutes puis à 180°C.
Le résultat n'est pas si mauvais : le pain est bien craquant, moelleux et bien doré.
Commentaires
Splendides! Quelle croûte et quelle mie si moelleuse!!!
Bises,
Rosa
Très beaux ! J'utilise aussi parfois des mix bio, c'est pratique et toujours réussi.
Ils sont tres beaux!
Ils ont l'air délicieux tes pains! Je t'en prends un petit...
magnifiques réalisations !!
Moi aussi je manque de patience pour faire le pain!! ta rectte me convient très bien!
World Bread Day - kochtopf.twoday.net
Magnifiques! Merci pour ta participation au WBD.
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