mardi 9 octobre 2007
Verrines toutes simples quinoa-betteraves-granny
Avant même d'avoir le livre de Cléa, je cède à la folie du Quinoa avec de petites verrines toutes simples mais délicieuses.
Il suffit de placer au fond du verre une couche de quinoa préalablement cuit, une couche de betteraves cuites coupées en petits cubes, une couche de grannys découpées en cubes et légèrement citronnées pour qu'elles gardent leur couleur. Arroser d'une CC d'huile de noix mélangée à une CC de vinaigre de cidre.
J'ai beaucoup aimé le mélange de la betterave sucrée et de la pomme granny acide. Terminer par le quinoa permet un mélange de textures intéressant. Les enfants aiment aussi ; ils peuvent manger cette verrine sans assaisonnement s'ils n'aiment pas beaucoup cela.
Petite anecdote : mon "Robert micro" paru en avril 2006 ne connaît même pas le quinoa....
Commentaires
Du fondant, du croquant et des couleurs, belle réussite!!
Tu as bien raison, le quinoa tout simple, rien de tel pour commencer !
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