jeudi 4 octobre 2007
Gâteau très chocolat en délire
Voici un gâteau fait par une petite fille sage qui en invite une autre (toutes deux ont 4 ans) un mercredi après-midi. Ma fille a voulu faire les gâteaux dans de petits moules en forme de cœur ou d’ourson et nous en avons également fait un plus gros. Je trouvais ces gâteaux un peu tristes dans leur assiette rose alors j’ai décidé d’égayer un peu le tableau !!! Finalement, je ne conseille pas la cuisson en petits moules pour ce gâteau car le manque d’épaisseur nuit au moelleux.
Gâteau très chocolat
250g de chocolat
150g de beurre
250g de sucre
4 oeufs
125g de farine
15cl de lait
1. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat coupé en morceaux dans le lait.
2. Quand le chocolat est fondu, mélanger hors du feu puis ajouter le beurre et mélanger encore afin d’obtenir une pâte homogène.
3. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et les ajouter au mélange beurre-lait-chocolat.
4. Ajouter la farine petit à petit.
5. Ajouter les blancs d’œufs préalablement montés en neige.
6. Verser dans un moule beurré et cuire 40minutes à 160°C.
C’est un gâteau qui fait l’unanimité car il est moelleux et bien chocolaté… mais il ne faut pas être trop regardant sur le nombre de calories. Je ne le fais donc pas très souvent mais nous l’apprécions d’autant plus. Il sert notamment très souvent de gâteau d'anniversaire et a pris mille visages depuis quelques années dont ceux-ci par exemple :
Bon week-end !
Soupe crevettes-curry-coco
Le temps frais et pluvieux me donne l’envie de débuter une petite série de soupes. Je n’aime guère les veloutés et autres soupes constituées de légumes hachés, mixés, réduits en bouillie (à l’exception du velouté de potiron). J’aime les soupes avec des morceaux. J’en ai mangé de très bonnes il y a longtemps d’une part dans un restaurant tibétain à Paris près du Panthéon (avec du pain extraordinaire) et d’autre part au Mexique, notamment à San Cristobal de Las Casas où l’on faisait de drôles de soupe avec, à mon avis, toutes sortes de restes tout-à-fait mangeables (même des morceaux d’avocat !!!). Ma démarche consiste ainsi souvent à incorporer toutes sortes de restes dans un bouillon : il y a quelques jours, il me restait notamment des brocolis, une courgette jaune et du lait de coco, j’y ai ajouté des crevettes.
Soupe crevettes-curry-coco
1 échalotte
une courgette jaune (verte, c’est très bien aussi !)
quelques fleurettes de brocolis
un bouquet de coriandre
20 à 25 crevettes roses décortiquées
50cl de bouillon de volaille
5cl de citron vert
10cl de lait de coco
1 cc de curry jaune en poudre
1 CC de sauce soja
1 pointe de sauce aux piments
1. Faire revenir l’échalote dans un peu de matière grasse.
2. Ajouter les courgettes coupées en demi tranches et faites les revenir quelques minutes.
3. Ajouter les crevettes et saupoudrer de poudre de curry (quantité selon les goûts, pour moi une cc). Bien mélanger. Arroser de citron vert.
4. Couvrir avec le bouillon de volaille et le lait de coco.
5. Ajouter la sauce soja et la sauce aux piments.
6. Terminer en ajoutant les brocolis préalablement cuits à la vapeur et saupoudrer de coriandre ciselée.
J'aime beaucoup les légumes croquants dans le bouillon bien chaud et le bon goût des crevettes qui se marie si bien avec le lait de coco.
Bonne journée !