vendredi 7 septembre 2007
Ma particpation aux "événements" photo : "so girly" et cartes postales de vacances
Voici ma participation d'une part pour Anne et ses cartes postales de vacances et d'autre part au concours "so girly" de Miamourdises.
Tout d'abord, une photo "ensoleillée" du Portugal (ce n'est pas en France que l'on pouvait trouver facilement du soleil cette année!) , pour Anne.
Pour Lauriana, de Miamourdises, j'ai choisi d'installer mes bugnes faites hier dans un écrin piqué dans la chambre de ma fille pour qu'elles soient "so girly" :
J'avoue que je me suis bien amusée avec mes bugnes mais j'avais un peu peur que quelqu'un arrive sans crier gare et me voit en train de photographier des bugnes entourées de dentelles et de perles dans une boîte à bijoux !!!
Hors sujet : Malheureusement, je ne parviens pas à insérer de lien hypertexte dans mes messages, je vais essayer de corriger cela le plus rapidement possible.
Boeuf aux courgettes et aux pousses de bambou
J'ai depuis plusieurs années un excellent livre de cuisine chinoise que je n'utilisais pas parce qu'il m'était impossible de trouver certains ingrédients indispensables. Il y a 2 ou 3 ans, un supermarché asiatique a ouvert à Lyon et depuis lors, je fais des réserves chaque fois que je retourne dans ma ville natale. Beaucoup de choses dormaient néanmoins dans mon placard faute de temps jusqu'à ce que je découvre près de chez moi un restaurant chinois dont l'excellente cuisine m'a donné envie de me lancer à nouveau dans cette cuisine parfumée et finalement pas toujours compliquée.
Cette recette était à l'origine un boeuf aux haricots verts et aux noix de cajou. Pour moi, plus de noix de cajou et un reste de courgettes à écouler à la place des haricots verts. J'ai ajouté des pousses de soja, les nouilles et de l'huile de sésame dont j'adore le parfum.
Boeuf aux courgettes et aux pousses de bambou
Pour 4 personnes :
300g de boeuf découpé en petits morceaux
100g de nouilles chinoises
2 cs d'huile de sésame
Quelques petits oignons blancs finement découpés
Une courgette découpée en julienne
100g de pousses de bambou égouttées
2 petites poignées de pousses de soja
1 gousse d'ail écrasée
2 cs de sauce de soja foncée
2 cc de vin de riz chinois ou de sherry sec
125 ml de bouillon de boeuf
2 cc de Maïzéna
Pour la marinade : 2 cc de maïzéna, 2 cs de sauce de soja foncée, 2cc d'huile de sésame.
Mélanger les 2 cc de Maïzéna, les 2cs de sauce soja et les 2 cc d'huile. Verser ce mélange sur le boeuf et remuer pour que la viande marine bien.
Chauffer l'huile dans un wok ou une poêle, ajouter l'oignon, l'ail et les courgettes et faire sauter pendant quelques minutes.
Faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau salée.
Délayer la Maïzéna dans quelques cuillères à café d'eau. Dans un saladier, mélanger la sauce de soja avec le vin de riz et le bouillon de boeuf. Ajouter la Maïzéna délayée et mélanger.
Ajouter la sauce au wok et porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Réduire le feu et ajouter le boeuf, les pousses de bambou et de soja ainsi que les nouilles. Mélanger bien et laisser chauffer encore quelques minutes (2 ou 3). Saler et poivrer.
J'ai choisi d'ajouter le boeuf à la fin afin qu'il ne soit pas trop cuit car il était coupé très finement. Si vous souhaitez que la sauce imprègne un peu plus le boeuf, vous pouvez le mettre avant mais il faut alors couper la viande en morceaux plus épais.
Merci à celles qui m'ont encouragée hier par leurs messages. A bientôt.